肉夹馍(白吉馍的制作)

好几年没做了。用厨师机揉面，揉好了把面勾抬起来湿毛巾覆盖和面桶，半小时后放下面勾打一下，继续抬面勾…以此类推…最后打完再拿出来分割整形，很好操作了。1.5倍，80克一个面团，一共14个，配中午、砂锅煨好的肉，加一勺子肉汁，小朋友再加点儿黄瓜，能吃三个…

2020-02-20