早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）

好长时间都没有撸吐司面包，看到老师的作品，我将“家伙们”都重新启用，没有黄油，用椰子油，昨天晚上晚饭后打面，大概不到2小时。试着将面团盖上保鲜膜，大概20:00左右放在冰箱里发酵。夜里不放心，23:00看看，面团发得不错。今天早上起来9:00开始，揉面团，成型，二发，烤制等等，就是成型手艺太拙。大概也就是2小时时间。中午我吃一厚片白面包，太好吃了。立刻网购高粉，黄油，等等。这个晚上打发冷藏的面团挺好用，关键将做吐司🍞四个多小时的时间分成两个时段，老太太就不觉得紧张与劳累！

2020-02-21