午餐•2020年2月21日

一日一食
牙签肉
主食材：瘦五花，胡椒碎，手摏花椒辣椒碎，烧烤粉，牙签
制作：用所有的调料把肉腌制1个小时，可以加点白酒。不要放料酒，会没有餐馆味[呲牙]，再用牙签一一穿起。
锅底入稍微多量的油烧热，我测得温度为190度，筷子伸进油锅有一群泡泡为准。放肉，肉可以尽量炸老些口感会更好。
手摏的花椒碎在肉里释放着麻麻的口感让辣椒碎的辣变得不再单一，吃之前加入增香的手磨黑胡椒碎真的是下饭好菜啊[强]
撸它！！！不要停！！！
#午餐•2020年2月21日#

2020-02-21