红糖戚风蛋糕

『小政暗黑系列』之红糖咖啡燕麦饼

感谢楼主的配方，虽然我不是照着做的，但是就是因为全程参考着，所以心里才有底呀#早餐•2020年2月21日# ～～

黄油+低粉+红糖+速溶黑咖啡粉+蛋清+蛋黄+盐+燕麦片+椰蓉

1. 突发奇想，红糖和咖啡粉颜色差不多，干脆放点速溶黑咖啡粉，一边烤，一边也可以享受满客厅咖啡香～～

2. 第一次蛋白霜加入面团后发现太干搅不动，然而牛奶在客厅里不好拿，手边刚好有一杯早上还没来得及喝的暗黑“莲藕银耳糊”，加了一点，然后用打蛋器打匀——这1/3蛋白霜等于浪费了，好在还有2/3呐，发起来的程度我已经满足了哈哈

3. 椰蓉的妙处在于可以观察是不是烤糊了，蛋糕颜色深，不容易看出来～～

4. 我一直没有搞清楚面包、蛋糕和饼干的区别，所以做出来常常三者都像又都不是，无法命名。我觉得可以叫“暗黑红糖咖啡燕麦饼”…… #下午茶#

2020-02-21