馒头成形记（图文完全版）

谢谢分享！想求助一下，一发的时候放在烤箱30度发酵，发的挺好的。整形以后放在蒸锅里，下面放温水盖盖子二发，过了一个多小时后馒头虽然变大了，但是都软趴趴的，按下去也不回弹，是什么原因呢？  后来还是移动到烤箱里继续二发了一会儿就上锅蒸了，蒸完粘在一起的地方湿湿的有点苦味。内部亮晶晶的有点像发糕。是哪里出问题了呢？

2020-02-21