手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

春节过完包饺子，直到冰箱放不下了为止～
芹菜、胡萝卜、木耳、卷心菜、大葱、鸡蛋、鸡肉，虾仁，羊肉…各种组合馅料通通安排上🤭
发现自己擀皮包的饺子比买的皮好吃太多，还不容易破。仍然是500G面粉➕240G水➕一小勺盐，我习惯擀完30多张皮包了再擀（30多个饺子刚好能把放饺子的盒子放满），另外发现好似温开水和面比凉水和面擀完的皮没那么容易黏一起，不知道是不是温开水和面的时候把水份蒸发了些🤭
这次切面的时候有切完一个旋转90度，虽然还是不明白干嘛要这样😌

2020-02-21