2020年02月21日

排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒一起煮。撇出血沫后，入高压锅炖20分钟。高压锅泄气后，将排骨捞出。油锅中下入十粒冰糖，小火慢炒至枣红色，将排骨下入其中，翻炒排骨，让排骨身上都裹上冰糖汁，再加入三勺醋，一勺盐，一勺胡椒粉，适量清水。用汤汁炖煮排骨五分钟，收汁出锅。撒白芝麻点缀。

2020-02-21