海鲜豆腐

#晚餐•2020年2月21日#
 前段时间我发过海鲜豆腐，所以今天发的时候很犹豫要不要发。毕竟相似度有60%左右吧。不过想想自己也是认真反省过上次食物的优缺点后，做了不小的改进，所以还是写下来，省的自己哪天忘记了。

这次豆腐虽然属于嫩豆腐，但是我觉得在我见过的豆腐中算是硬度适中偏软的。嫩豆腐的弹性小，而这种豆腐略带弹性，且不容易破。

温水里放了盐，把豆腐切块煮了三分钟。滤干水分。
超市买的混合海鲜，用味霖腌了一会。沸水中放了姜片盐，煮到水开捞出，滤干水分。

用葱油炒豆腐，倒入高汤，煮五分钟，倒入海鲜略微调节咸味，用味霖和玉米淀粉调成水淀粉勾芡。最后加入少许香油。

2020-02-22