蒸面包

材料：
面粉300克
酵母3克
白糖50克
橄榄油15克
鸡蛋3个
牛奶30克（但一定不要一次都放进去，要慢慢少量加入，面粉和成面絮状即可不加）。
揉面~发酵~将发好的面排气～整形装盆（盆底及四周刷油方便脱模），进行第二次发酵，醒发好刷蛋液，冷水开火蒸，水开后计时蒸40分钟，关火后焖5分钟，再揭盖。

2020-02-22