烤鸡啊！烤鸡！

配方改良：腌制：盐6-7g、生抽2汤匙、老抽1.5汤匙、蚝油3汤匙，另添加了大蒜粉、白胡椒、水饴（没有蜂蜜）和橙汁半个不到的量，入冷藏腌制一小时。
划重点：烤箱上下火预热150-160度 烤90分钟 中层或中下层（鸡的个体大小差别时间要自行掌控）我用的是童子鸡）
入烤箱前鸡肚子塞上淋过黄油的苹果块若干，牙签封口，再用腌鸡酱料再刷一遍鸡身。
调制刷酱：黄油水饴和腌制用的酱料，腌鸡酱料只要一点点！
入烤箱中层，烤20分钟刷一次刷酱，再隔20分钟刷一次
上色呈金黄色之后加盖锡纸（加快鸡肉的熟成）
最后十分钟先刷第三次刷酱调成开热风或热风+上加热模式烤制表面起脆，期间人不要走开，观察鸡上色程度不要烤糊了！

2020-02-22