2020年02月22日

80g 粘米粉可以做四个小熊
原配方米粉和睡比例 1：1
此次减少水量
要根据自己米粉吸水性调整
混合成略微粘稠的糊状即可
加糖，酵母
一次发酵即可，二次太麻烦也没必要
40℃烤箱发酵，冬天70分钟正正好
气泡并不是看发酵完成指标
要看液体发酵成两倍大小！并随时查看一下，不要闻到酸味，怕发酵过头
模具刷油，
小熊模具倒三分之二杯，涨满杯后大火20分钟
和馒头不同，立即揭盖，冷却

2020-02-22