山药饼

#早餐•2020年2月23日# 很久没揉面了，而且没有擀面杖用酒瓶替代的，这个效果我非常满意。面团揉好后分了三种做法对比：1、平底锅烙，这个最麻烦，要一直站着等，一会儿翻面，不同位置上色程度不一样还得注意看。但是出来的效果是最好的，最香，兼具香脆和松软；2、烤箱上下火180度20分钟，这个最省事儿，扔进去不管了，烤出来表面又硬又脆，有点像某种硬壳面包，也香但比第一种还是逊色些；3、造个型蒸，这个操作也简单，蒸出来的松软可口，有点儿嚼劲，像不太发的馒头，但没有前面两种香。

2020-02-23