2020年02月23日

一.大米用清水浸泡一夜。
二.泡好的大米和隔夜米饭一起放入破壁机或料理机搅打成浆。
三.在米浆中加入酵母和甜白酒（可不加）搅拌均匀。
四.用保鲜膜封起发酵（直到发一倍有很多泡泡，搅动有弹性）
五.发酵好后，两勺米浆打鸡蛋放糖搅拌均匀。
六.不沾锅里涮油加入米浆蛋液，（小火慢煎，必须盖盖子）
七.及时翻面。

2020-02-23