草莓千层

记录一下，用的小小奶锅，所以材料减少了一些。
2个鸡蛋，80g低筋面粉，20g糖，16g黄油（正好有那一小块），200ml牛奶
250ml奶油+20g糖打发
家里没有电动打蛋器，放冰箱里冷藏后手动也好打发，因为千层的奶油不需要打发太硬。
第一张面饼摊糊了而且有点厚，大概可以摊15-16张饼皮。
有几个注意事项：
1.第一张饼皮摊的时候可以先不预热锅，面饼糊倒入锅内再开火。
2.少倒一些！把锅转动均匀，有薄薄一层就好，剩余面糊倒出来。
3.可以倒入面糊后拿起锅离火转动均匀再放到火上。
4.全程小火！小火！小火！
5.面糊很薄的话，不到20s基本一张饼皮就可以出锅了。
总之，感谢方主！

2020-02-23