2020年02月23日

排骨清水浸泡排血水。冷下下锅加葱段，姜，料酒烧开焯水。热锅凉油下一小把冰糖炒糖，下姜片，葱，大料，香叶，排骨翻炒。排骨炒干后加入生抽，老抽，醋，加热水烧开。滤掉姜片和葱转砂锅炖一小时。放入香菇，红薯块，少许盐继续炖软，最后大火收汁。

2020-02-23