2020年02月23日

买了一斤新鲜牛腩，切的时候就闻到牛肉脂肪的香气。切成大块，冷水下锅煮沸去血水，然后捞起，加入一个八角、一片香叶、三四片硬币大小姜片、一小根干辣椒，入高压锅，水过肉面压二十五分钟出锅。白萝卜去皮切滚刀块，和出锅的牛肉一起放砂锅里，加入热水、酱油、喜欢辣的加入新鲜指天椒，一起炖三十分钟。

2020-02-23