舌尖上的豆皮

#晚餐•2020年2月23日#
前两天Bob说了一嘴好想吃豆皮和汤包啊。我动了心思。疫情下材料不足怎么办？之前还把好不容易买单的榨菜吃了，不然有点脆脆的口感可能更像一点点。没有糯米，有粽子啊！没有绿豆，有面粉淀粉啊。鸡蛋咱有啊。庆幸前几天斗智斗勇弄到了一袋面粉嘿嘿。而且用粽子不用重新炒馅儿也节省时间，我稿子还没写完，时间也确实紧张。
本来想再买点胡萝卜榨菜香菇做得更像些的，但是接到通知明天就要去办公室上班了，本轮在家给Bob做饭就要暂停了，那就今天就做吧。
蒸了一个粽子，我以为我带了梅干菜肉的过来，结果蒸好拆开是仔排的，味道应该没有梅干菜肉的像豆皮，也没办法。蒸好滴了一滴蚝油撒了一点胡椒粉用勺子扮散，放在方形盒子里整开成方形，又想了一遍家里有什么，想到昨天Bob提了一句家里有虾皮，撒上，前天他带回家的菜里有芹菜，略微可能有点脆脆的，也洗了几根剪碎加上了。
面粉糊按方子减半了还是太多，只用了一丁丁点，剩下的留给他自己摊饼或者做疙瘩汤吧。
全程小火，淋了半个鸡蛋液。按方子流程做好，又小火把糯米那面煎了一下。出锅切好撒葱花！
味道很不错哎。挺像豆皮的了！鼓掌！

2020-02-23