2020年02月24日

开始米浆倒的太少，导致蒸好后太薄不好取出，都破了。粘米粉50克，淀粉5克，水120克，调成米浆，静置。猪肉末腌制好，香菇煮熟打成末，成猪肉香菇末，虾也打成末。蒸锅大火煮开，平盘刷油，倒入米浆，使其铺开，放虾末，放入蒸锅大火蒸4分钟。每次倒米浆都要搅拌一下碗里的米浆，然后依次放了香菇猪肉末，鸡蛋液鳕鱼肠，取出时借助硅胶铲慢慢卷好，一共做了3个肠粉。盖浇是剩下的猪肉香菇末放锅里炒熟，加酱油和水煮一会，浇头煮好浇在肠粉上。

2020-02-24