2020年02月24日

2019年第二批辣椒酱前后做了10斤，部分分享亲朋。红红火火的剁椒酱炒菜蒸菜皆可，剁椒鱼头剁椒芋头等怎么少得了，做好过冬能吃到明年。西南人民非常认同，家家都会做。
       看过一段关于安利剁椒的描写，剁椒是最被低估的食物之一，在如许寡淡的世间，用自己的色彩与味道温柔着几乎所有食材，热烈，奔放，又兼容并蓄，与人的味蕾达成某种神秘而又刚烈的契约。社会主义料理大师赵满囤曾经说过：

「辣椒才是我们无产阶级舌尖的代表，而其他食材不过是用来专政肚皮的填充物。」

2020-02-24