晚餐•2020年2月24日

兰州牛肉面，讲究“一清二白三红四绿五黄”，即汤色清澈，萝卜白净如玉，辣椒油红火，蒜苗香菜翠绿，面条黄亮。我做为一个土生土长的兰州人，不会做牛肉面实在说不过去。煮好牛肉备好料，调汤拉面，一碗热气腾腾的正宗兰州牛肉面诞生了。
另：兰州人旅行到全国各地，但凡看到兰州拉面馆，就知道不正宗。兰州只有我们称之为“牛大”的牛肉面，没有兰州拉面一说。#晚餐•2020年2月24日#

2020-02-24