酸奶慕斯

宅家也要有仪式感～哈哈，颇受欢迎，记录tips：
1，吉利丁溶液混合温热酸奶后，放凉至手还能感觉到稍温热最好，我这个冰箱冷却到了手指几乎感觉不到温度，结果和冷藏淡奶油混合的时候出现了小颗粒。不过也许是酸奶溶液没有用搅拌器充分混匀?but，吃的时候完全感觉不到颗粒，还是很顺滑的。
2，翻倍的量，用了20吉利丁粉，感觉稍稍多了一点，17-18g应该就够了。
3，疯狂减糖不可取哈哈，两倍的量减糖到总共55g，所以甜味很淡。

2020-02-24