正宗paella 西班牙海鲜饭

快递终于开始恢复啦，在某宝上购置了藏红花，辣椒面，欧芹碎，chorizo，加上家里本来有的鱿鱼、贝柱和虎虾，凑了一锅海鲜饭。@Stella李小姐 想请问po主普通平底锅水和米的比例怎么把握啊，今天按照140g米再加上140*1.8=252g汤的比例去加，但是大火烧一会汤快干了，赶紧又加了30g汤，最后小火焖了25分钟，最终成品是米有点偏软了，请问老师能不能明确下方子里水或汤的用量及最后小火焖的时长，谢谢🙏

2020-02-24