春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit

1虎皮戚风体：蛋白不能打过，湿性打发，烤箱温度不能过高，不能烤过，会开裂（160度20分钟）
2虎皮：蛋黄一定打到位（温度不能过高，会糊，200度6—7分钟）虎皮凉了尽快卷，放久风干也会裂口
3奶油需要260ml。戚风体薄一点，以免虎皮包不住。
4口感有点腻，可以抹一层蓝莓酱解腻，或者在奶油里加可可粉，咖啡粉，巧克力粉……
#早餐•2020年2月24日#
【根据我的烤箱总结出了一些经验，写在这里，免得记不住～】

2020-02-24