2020年02月25日

店里的蹄膀处理得挺干净的，买回来，拆开，骨头炖汤。当天现炖/红烧一部分，另外的可以切肉丝，或绞肉末，分袋冻起来。

这次是用花椒，盐，葱姜蒜酒，煮一下。放保鲜盒压紧过夜。第二天切了吃。

2020-02-25