粤茶楼经典，木薯粉马拉糕（红糖+代糖）

📝口感真的跟学校的二饭堂的马拉糕很像，Q弹！
配方的量转变×0.83
低筋150，木薯粉60，红糖50，酵母3，泡打粉5
水190，没额外加糖，做了个低糖这个量刚刚好哈哈哈，红糖不多色不深，微微甜，木薯粉的量觉得可以再➕15，口感就一模一样了#早餐•2020年2月25日#
谨记：下次搅拌消泡要仔细咯！不然都是大气泡

2020-02-25