榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）

#午餐•2020年2月25日# 方子相当棒，记录的tips：
1，喜欢外酥内软的口感，所以做的发面版，亲测让面稍微发一发口感更好！
2，边缘不要按太薄，整体也不要太薄，会整个脆掉，边缘还容易糊。
3，烤网上铺油布烤，可以不用翻面，两面的表皮都会是香脆的。
4，小火满烤，不要心急。实际温度200℃，有预热，17分钟左右就差不多了，最后两分钟要盯着看一下，不然容易糊边边。亲测220℃十二分钟不可取，火一大边边必糊(ಡωಡ)
5，亲测烤5分钟拿出来刷酱跟芝麻，与一开始就刷好酱跟芝麻，两炉成果差不多，吃不出来啥区别。
6，方子的量，我分成了9个，一炉烤三个，三炉正好～吃不完的材料可以封保鲜膜放冰箱，现吃现包现烤，让面团温暖处回温即可！

2020-02-25