奶香红糖馒头

成了成了，没想到第一次做就这么成功。家里没有中筋粉，就用400克高筋粉➕100克低筋粉混合做，居然成功，而且很好吃。用烤箱发酵两次，用时快2小时，拿出来揉，排气，为了让面团更光滑，口感更好，揉了二三十分钟，然后又松弛两次，才上锅蒸。出炉后上层空间大，馒头顶上没被压变形，下层被顶到，有点变形，味道完胜外面买的，没有泡打粉的味道，q弹绵软中不失厚实

2020-02-25