酸奶枣泥戚风

用了85g枣泥，酸奶用的纯甄很甜，所以蛋白打发的时候糖只用了30g
没有模具只能做杯子蛋糕啦，刚刚好9个8分满的纸杯，210度进炉，后调转方向调到190一共烤了25分钟多一点
没找着打蛋器的配件，所以用了博朗料理棒的打蛋器配件，也蛮好用的但是依然打过了，硬性发泡导致出炉回缩有点厉害
但是所幸最后味道还不错，但是对于我的口味如果用无糖酸奶应该会更好（糖依然30）
反思和总结：
1、蛋清不要打过了！
2、蛋白霜是分三次加入的！不要看漏！
3、烤箱中下层！不要看错！
4、做淋酱的时候如果枣泥已经很甜的话，千万不要用甜酸奶了，齁的慌😂

2020-02-25