晚餐•2020年2月25日

#晚餐•2020年2月25日#
原料：200克面粉，白菜，绿豆芽，辣椒面，醋，生抽，葱姜蒜
做法：和面，面要稍多些水，软些，醒20分钟，准备葱姜蒜末，白菜叶切开，豆芽备用。将面分成四个剂子，面剂子擦上油，擀成长条状的，长条纵向用擀面杖压薄，双面擦油。上锅烧水，扯面，扯成长条，沿纵线撕开，都都扯好下锅，菜后放进锅，一起煮。面碗里搁一勺生抽，两勺醋，一点盐调味，面煮熟捞进碗里，码上菜和葱姜蒜、辣椒，烧热油，泼在辣椒上，嘶啦就好了。

2020-02-25