古早味蛋糕（水浴法）

总：非常细腻，内部湿润，顶部干酥（过头），微微弹
过程：150°30分钟，突然想起来方子170°，即刻更改，顶部炸了。
记录：水后期20分钟耗干了，没有添加
反思：改150°全程60min，50min听听有没有沙沙声，有则停止，拿出晾凉 #下午茶#

2020-02-25