午餐

肉沫茄子🍆，酱油水花蛤，醋溜白菜，紫菜蛋花汤。

《肉沫茄子》#午餐#
原材料：茄子🍆2条，肉沫150克，水发黑木耳1把，青辣椒1条，红辣椒1条，豆瓣酱1大勺，蒜末2颗，姜末少许，糖，盐适量

制作方法：
1，把茄子切滚刀块，裹上淀粉，锅里放宽油，入油锅炸到变软捞出。
2，锅里留少许底油，爆香蒜末和姜末，加1大勺豆瓣酱炒香，加1小勺糖调味。
3，继续倒入肉沫，炒到肉沫变色。
4，倒入过油的茄子和木耳一同翻炒，可以加点水焖一下。
5，茄子变软，加入青红辣椒翻炒几下，加盐调味。
6，最后加水淀粉勾点薄芡。

2020-02-25