【肉桂花环面包】爱上肉桂的香气

妈妈很喜欢这款面包，昨天又点名了。做了一个送给大姨和二姨。
进步：比之前发得更高了。是盖好后在锅里靠热水蒸汽发的，烤箱的发酵功能越来越紊乱了，温度过高，无法控制。
问题：1.调馅儿时黄油融化得比较厉害，导致在面饼上都不沾，非常滑溜。（以后常温软化黄油再搅拌）
2.卷的层次不够多，卷也不长。（擀薄一点，馅儿调好，避免不沾，就好裹紧）

2020-02-26