晚餐•2020年2月26日

#晚餐•2020年2月26日# 黄焖鸡 ，糖醋带鱼，笋瓜炒香干
黄焖鸡：1.400g鸡块冷水下锅焯水，倒掉洗干净，再焯水捞出来，汤底留用
2.8个香菇泡发切块，土豆，青椒洗净切块
3.调料碗：5g盐，2g鸡精，生抽20g，老抽7g，蚝油10g，清水70g，搅拌均匀
4.锅中热油，放5g糖，炒出糖色，姜，蒜，葱下锅爆香，倒入鸡肉翻炒上色，倒入料汁，香菇，土豆，翻炒，加入之前的汤底，再加一点水，将所有材料淹没，大火收汁
5.收汁到一半时加入青椒，小米椒，继续翻炒，继续收汁，最后小火炖一会出锅

2020-02-26