不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

这同样是一个失败的戚风蛋糕，中间扎实，但开裂太厉害，周围一圈都空了 可能原因一是温度太高，二是蛋白打发过头。不过留下中间部门，巧克力奶油还可以，第一个奶油裱花蛋糕。裱花部分奶油不够硬，应该再打一会。

2020-02-27