椰浆芒果糯米饭（附芒果玫瑰花做法）

第一次吃芒果糯米饭是在清迈
一家旅行社的老板娘做给我们吃的
当时被惊艳到了
糯米饭软糯，椰香浓郁
特别的是表面撒的颗粒，金黄酥脆
搭配糯米饭吃提升了口感
一问才知这迷人的小妖精是油炸脱皮绿豆
今天自己也试了下炸
低温高温炸过都偏硬，没有酥脆
感觉要蒸了炸才有那口感
算了，那就做简约版的芒果糯米饭
缺少食材虽然有失色
但是椰浆煮过的糯饭真的好吃！
吃过下午茶就不用晚饭了

2020-02-27