地三鲜

逐渐掌握了茄子的精髓 这回不水了

做之前茄子切成块 用盐腌一下 把水分挤出去

热锅热油 比正常炒菜多放一点就行了
开始煎土豆和青椒
差不多的时候把茄子放进去，如果怕青椒太软烂就把青椒捞出来
茄子变软之后放蒜末 再放调好的料汁（生抽 酱油 耗油 就够了）用水冲冲料汁加进去
炒一会儿再加点水 再翻炒一会儿
（可以把青椒喊回来了）

最后加淀粉水勾点芡，so easy！
#晚餐•2020年2月27日#

2020-02-27