2020年02月27日

在新疆乌鲁木齐大巴扎吃过新疆的薄皮包子，当时只尝了素馅的（南瓜）没敢尝肉馅（纯羊肉），今天下午做了羊肉胡萝卜馅的包子。用半烫面和的面略软些，醒一个小时，不用太揉直接整理面团切成剂子，擀开包馅，羊肉一定是切成小颗粒，不能用肉泥，用肉粒，皮薄，吃前在包子上撒些黑胡椒粉，这才是新疆薄皮包子的特点。不说了，快吃一个解解馋......

2020-02-27