2020年02月28日

昨晚晚餐，香芋焖排骨+鲜虾薯粉+青菜
鲜虾薯粉：1.薯粉清水浸泡了半小时，锅煮热水放入，煮熟捞起备用；2.鲜虾切出虾头，虾身去虾线开背。3.备蒜蓉、葱头蓉、姜片两片、洋葱粒、虾米。4.将虾头下油锅煸虾头油，煸好后依次加入步骤3配料爆香，加入虾身。加料酒、蚝油、盐、糖调味、再加入一点开水，煮1～2分钟后，加入步骤1薯粉焖煮，待汤汁快干的时候加入青蒜粒翻炒。起锅前加点酱油调味。

2020-02-28