皇冠吐司【快手版特浓吐司】

提前一天把糖水冻成冰渣状态，面粉配料都放速冻里冻了一下。打面时间是比别的吐司长了点，出膜状态良好，一发80分钟还没到状态，面团整型的时候略黏手，二发花了更长的时间，上火165，下火180，37分钟。不知道是不是发酵过程没把握好，面包切开组织不够细腻，还需要继续加油💪呀！

2020-02-28