2020年02月28日

锅中放500毫升水加花椒，水开煮5分钟加30克盐关火，凉到40度左右；面盆中1000克面加一个鸡蛋、20克酵母、少许葱沫，花椒水搅面（一个方向搅），搅成糊状，醒一小时，面里有泡即可，油六成热用筷子搅一小团，中火炸至两倍大翻身再炸熟，出锅。

2020-02-28