超细腻蛋黄酥豆沙馅

干红豆100   油80   糖50
泡了8h 压力锅50min  破壁机十档
前半部分都非常完美  但是炒完了
看着油油亮亮，其实出油很大 ，用力挤油能滴下来，很软  感觉没炒干， 但是怕凉了干的太厉害会散，就关火了，捏开组织也不细腻光滑
明天看冷藏一晚的结果

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第二天：很软，也很油，但没昨天那么油，不干，但是一捏还是会有点散，包蛋黄很顺利，下次还是应该再炒比这稍微干一点  

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做好了 吃了一个 就是太软啦 抱团后再多炒一会   太软包油酥皮的时候容易捏变形  

2020-02-28