2020年02月28日

油豆角300g 排骨500g 葱姜蒜

排骨泡水清洗至水没有颜色。
冷水下锅 放姜片 去血沫 捞出。
倒油 花椒煸香 捞出花椒。
放入拍好的蒜2瓣 姜2片 八角1整块
倒入白酒 生抽 老抽 少糖 翻炒上色
倒入热水 没过排骨 水开转中小火炖20分钟
放入油豆角 5整瓣蒜 香叶1片 小火20分钟。
出锅前品尝 放盐！过程需留意糊锅的可能。

2020-02-28