2020年02月29日

恩施的手工糍粑，太好吃了，让我回味起小时候的味道～。真的许多年都没有尝到。纯糯米，黏性足，入口很软。说起这糍粑，有个小插曲，上次去那儿玩，只有一位伙伴买了，正好一位朋友也去恩施，给带了点回来。我一直放冰箱里冷冻，把塑料袋打开，放微波炉解冻，解冻的时间正反两面共3、4分钟左右，让它既不是那么硬，又能一块块掰下来的程度。然后锅中放油，中小火炸，炸到一点点蓬松的感觉，芜湖话叫有点泡泡的。就OK了。

2020-02-29