花式豆沙面包

谢谢分享，方子很好。加了155克水太湿了，后来又加了10克粉。今天烤了两盘，下面是酸奶葡萄干小餐包。烤箱调200°50分钟，10分钟后温度达到190°左右这时候送面包胚入烤箱。烤箱实时温度180°，烤了15分钟左右豆沙卷上色满意。将豆沙卷换到下层，再烤5分钟左右出炉。立马观察小餐包上色情况，基本也立马就要出炉了。

2020-02-29