最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

# #碱水面包#
超爱碱水面包，在德国出差的时候也是靠它慰籍心情，有嚼劲儿，又香，一口下去满血复活。
这个方子已经做过好几次了，每次总结一点儿，越做越好。
评论里给的防止气泡的办法超级赞！整形之后一定要冷冻！
图片一是整形之后发酵了十五分钟的。
图片二是没有发酵直接放冰箱的。
感觉发酵一会儿烤的时候会变胖一点儿。
烤箱温度和脾气不同，上火可以温度稍微降低些，或者盖个锡纸，上色就没有那么深了。

2020-02-29