蒸豆腐

2017.9.20  •   伦敦
蒸豆腐
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豆腐 350g
干香菇  3朵
虾仁 20g
淀粉 20g
味霖 30ml
淡酱油 15ml
盐
水
油

香菇泡发切丁。
虾仁切小粒。
将豆腐切成四块。放在沸水中加少许盐，放入豆腐块，煮2软分钟。 取出晾凉。
将豆腐中心挖去。呈一个小碗装。将挖去的豆腐和香菇用油煸炒一下，放少许盐调味。取出放凉，加少许淀粉与虾仁搅拌到一起，做成馅。也可将虾仁剁成虾泥后再与豆腐和香菇搅拌。在调制馅料时，加少许味霖和酱油。

将做好的馅料分成四份放回到豆腐里，将剩余的味霖和酱油倒在容器中，放入豆腐大火蒸5分钟即可。

食物于我，就是愿意第一时间放入舌尖，或者在任何时候，都不愿意触碰。
#晚餐•2020年2月29日#

2020-02-29