午餐•2020年2月29日

厚底披萨来一个，外脆里软。四种口味。

四种口味:
1.小番茄➕软奶酪
2.菠菜➕核桃（焯水去涩）➕硬奶酪
3.香肠➕土豆（土豆先煮制半熟）
4.金枪鱼罐头➕洋葱

面团:
A 500g中高筋粉＋酵母粉7g＋一勺盐
B 400g温水＋两小勺糖＋50g油
做法:
A分次加入B，用叉子搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵两个小时。
发酵两倍多大后面团（面糊）会非常软，模具上撒橄榄油，直接把面倒进去，用手铺开到覆盖整个模具，借助手指压按。放上番茄酱（加少许盐、橄榄油和胡椒粉调味，用之前先用微波炉打至温的状态，帮助发酵）再继续发酵20分钟。
250度预热，200度烤20分钟，再次把烤箱转至250度，拿出撒上自己喜欢的材料，和迷迭香碎，盐和橄榄油。继续转回200度烤10/15分钟即可。
#午餐•2020年2月29日#

2020-02-29