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蟋蟀-4 做过

超级香软小餐包,超级拉丝一次发酵

配方非常好,我没用牛奶,兑换成了奶粉和水。比例为2g奶粉对16g水。
做了配方1.5倍的量,15个面包,每个面包约85g。由于看到有人说不太甜,所以我加了一些糖,糖量用了配方的二倍。
给大家个小建议,面饼切成我图4这样的,比全切开了更好卷,更容易成型。

2020-02-29

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