晚餐•2020年2月29日

#晚餐•2020年2月29日#今天依然先来煲个营养丰富的鸡汤，昨天公司同事打电话询问黑糖珍珠成了一滩泥如何补救，我真还没做过，昨晚翻看了几个菜谱，带着疑问亲自动手，很轻松完成（自我总结：水和古法红糖一起在小锅中小火煮沸几分钟后，不能大火，因为水比较少，不停的搅拌有助于糖的融化。煮沸后先用汤勺迅速舀一大勺木薯粉入沸水中，是的，你没看错，我昨晚上也在想入沸水中是否会起坨，其实只要迅速搅拌就好（一人放粉一人搅拌更好，我是独自完成的，就是要快点搅拌起来）毕竟前两勺放粉时水的比例会相对多一点，此时小锅依然放在火上加热着，剩下的粉我一古脑倒进锅中，迅速搅拌发现粉比较多，水几乎没了，别慌（拿出我的揉面袋，这是为了做冰皮月饼皮买的，用在这里也非常好👍）将锅中所有的倒入揉面袋中，开始搓揉，即不烫也不粘手，很快可以搓成长条。黑糖珍珠奶茶轻松搞定。
       鸡汤继续煲着，儿子在厨房烙鸡蛋软饼（今天第一次学着做，还不错，就是嫌太慢了）炒了菜，我泡上一壶菊花杞子茶坐等饭菜上桌。
      这个疫情宅在家里最大的收获是教儿子学炒菜，如果不是因为出不了门，估计他才不会被我抓到灶台前来学习厨艺呢！想想去年这个时候儿子正在备战高考，我们母子两个正是剑拔弩张的时候，今年他放了一个超长的寒假，好在大学考上了家庭归于平静，母慈子孝的和谐画面希望能一直延续下去。（我可以悄悄地说下周大学也要开始上网课了吗？）

2020-03-01