绵绵绵吐司

感觉吐司之路遇到了瓶颈。

上一条吐司烤完缩腰，于是这一次坚定地把温度调高5℃，进烤箱5分钟就迫不及待地盖上了锡纸，然而35分钟以后出炉依然是这么深的颜色……

有老师说是烤箱太小受热不均匀，我能弱弱地说其实用的是海氏60升的烤箱，也并不是很小……

好吧，那就来看看温度，这一次调的是130℃，对，你没听错，就是130℃，用了烤箱温度计，实测约150℃，35分钟出炉表面已经有点儿焦了。为什么实测才150℃，出来的吐司就是这种颜色呢……难道是温度计出了问题？但烤戚风什么的都没啥毛病啊……

好吧，那就调低温度，这不上一条用的是125℃，可35分钟出炉又有点儿缩腰了……

这个绵绵吐司很喜欢，味道真的很温柔。所以，也好想要烤出温温柔柔的颜色来搭配它。

真不知道该拿这个烤箱温度怎么办才好……同时，这次二发后，发现中间这个面团似乎是没发起来，长得比边上两个矮了许多，一样的整形手法，一样的发酵，不知道问题出在哪里。

吐司之路，果然没有那么容易，路漫漫，加油吧。
#午餐•2020年3月1日#

2020-03-01